Школа для родителей.
Тема 2. Что едят Ваши дети.
Его будто кто-то дергает за ниточки, и он ни на чём не может сосредоточиться. Раньше про таких детей говорили, что в них вселился бес, а сегодня им просто ставят диагноз - СДВГ (синдром дефицита внимания и геперактивности). Ярко выражен синдром у 2-5% детей, в лёгкой и умеренной форме встречается в 2 раза чаще. Мальчики подвержены ему больше девочек. Болезнь лечат психологи, психиатры, есть даже специальные таблетки. Но многим могут помочь определенные продукты. Точнее - их отсутствие в питании ребенка. Такое лечение придумал в 1970-е американский аллерголог Бен Фейнгольд. Он исключал из питания таких детей продукты с синтетическими пищевыми добавками, в первую очередь красителями, и их поведение становилось нормальным. Фейнгольд любил повторять: "Нужно честно признать, что вопреки терминологии лекарства и пищевые добавки идентичны. И те и другие - низкомолекулярные вещества. Но, несмотря на это, из тысячи добавок, вводимых в продукты, ни одна не подвергалась таким фармакологическим исследованиям, какие требуются для регистрации лекарств. это значит, что многие добавки действуют на мозг ребёнка как возбудители, и их устранение решает проблемы гиперактивности.
К радости пищевых магнатов в 1982г. Фрейнгольд умер, исследования в этом направлении прекратились. К теме вернулись только в 2004г., когда учёные Саутгемптонского университета в эксперименте подтвердили правоту теории Фейнгольда применительно к шести красителям и одному консерванту. Продуктов с ними - пруд пруди! А детских - вообще океан: они есть почти во всех конфетах, мармеладках и прочих сладостях красивых ярких цветов. В соответствии со сложившейся практикой, проверенной десятилетиями, чиновники от питания и пищевые магнаты выступили единым фронтом и сказали то, что всегда говорят в таких случаях:"ничего не доказано, эксперимент поставлен плохо, нужны новые исследования, а вот безопасность красителей доказана однозначно". Вы и сами, наверное, слышали подобное, с той только разницей, что вместо красителей называют другие скандальные добавки, ГМО, сахар, соль, трансжиры...По законам жанра об исследовании из Саутгемптона должны были забыть ещё на 20 лет, если бы не английское Агенство по пищевым стандартам, взявшее повторные эксперименты под свой контроль. На них ушло ещё 3 года, и всё подтвердилось. После этого английские чиновники подняли бучу на весь Евросоюз и одновременно стали активно работать с производителями продуктов, убеждая их "добровольно-принудительно" отказаться от яркой химии. Наверное, из самых "лучших" популистских соображений к ним присоединились европарламентарий, и процесс пошел. Полностью запретить "саутгемптонскую шестёрку" красителей они не смогли, но нашли асимметричный ответ - заставили в ЕС на всех продуктах с такой химией писать, что они "могут негативно влиять на активность и внимание у детей". Такие же требования ввели во многих странах. Даже в США, где демонстративно не реагируют на такие скандалы, ситуация изменилась. Правда там из 6 красителей и 3 уже недавно запрещены.
Тема 2. Что едят Ваши дети.
Его будто кто-то дергает за ниточки, и он ни на чём не может сосредоточиться. Раньше про таких детей говорили, что в них вселился бес, а сегодня им просто ставят диагноз - СДВГ (синдром дефицита внимания и геперактивности). Ярко выражен синдром у 2-5% детей, в лёгкой и умеренной форме встречается в 2 раза чаще. Мальчики подвержены ему больше девочек. Болезнь лечат психологи, психиатры, есть даже специальные таблетки. Но многим могут помочь определенные продукты. Точнее - их отсутствие в питании ребенка. Такое лечение придумал в 1970-е американский аллерголог Бен Фейнгольд. Он исключал из питания таких детей продукты с синтетическими пищевыми добавками, в первую очередь красителями, и их поведение становилось нормальным. Фейнгольд любил повторять: "Нужно честно признать, что вопреки терминологии лекарства и пищевые добавки идентичны. И те и другие - низкомолекулярные вещества. Но, несмотря на это, из тысячи добавок, вводимых в продукты, ни одна не подвергалась таким фармакологическим исследованиям, какие требуются для регистрации лекарств. это значит, что многие добавки действуют на мозг ребёнка как возбудители, и их устранение решает проблемы гиперактивности.
К радости пищевых магнатов в 1982г. Фрейнгольд умер, исследования в этом направлении прекратились. К теме вернулись только в 2004г., когда учёные Саутгемптонского университета в эксперименте подтвердили правоту теории Фейнгольда применительно к шести красителям и одному консерванту. Продуктов с ними - пруд пруди! А детских - вообще океан: они есть почти во всех конфетах, мармеладках и прочих сладостях красивых ярких цветов. В соответствии со сложившейся практикой, проверенной десятилетиями, чиновники от питания и пищевые магнаты выступили единым фронтом и сказали то, что всегда говорят в таких случаях:"ничего не доказано, эксперимент поставлен плохо, нужны новые исследования, а вот безопасность красителей доказана однозначно". Вы и сами, наверное, слышали подобное, с той только разницей, что вместо красителей называют другие скандальные добавки, ГМО, сахар, соль, трансжиры...По законам жанра об исследовании из Саутгемптона должны были забыть ещё на 20 лет, если бы не английское Агенство по пищевым стандартам, взявшее повторные эксперименты под свой контроль. На них ушло ещё 3 года, и всё подтвердилось. После этого английские чиновники подняли бучу на весь Евросоюз и одновременно стали активно работать с производителями продуктов, убеждая их "добровольно-принудительно" отказаться от яркой химии. Наверное, из самых "лучших" популистских соображений к ним присоединились европарламентарий, и процесс пошел. Полностью запретить "саутгемптонскую шестёрку" красителей они не смогли, но нашли асимметричный ответ - заставили в ЕС на всех продуктах с такой химией писать, что они "могут негативно влиять на активность и внимание у детей". Такие же требования ввели во многих странах. Даже в США, где демонстративно не реагируют на такие скандалы, ситуация изменилась. Правда там из 6 красителей и 3 уже недавно запрещены.
Как и где искать химические красители
(Е-номер, название, цвет, где используют)
Е102 - Тартазин - желтый: в кондитерских изделиях, мороженом, напитках.
Е104 - Хинолиновый - желтый: в кондитерских изделиях, мороженом, напитках.
Е110 - Солнечный закат - желтый и оранжевый: в кондитерских изделиях, мороженом, напитках, лососе, креветках.
Е122 - Азорубин (Кармуазин) - красный: в кондитерских изделиях, мороженом, напитках, пудингах, десертах, фруктовых консервах и т.д.
Е124 - Понсо 4R (Пунцовый 4R) - красный и пунцовый: в кондитерских изделиях, мороженом, напитках, пудингах, десертах, фруктовых консервах, рыбных продуктах и т.д.
Е129 - Красный очаровательный АС - красный и пунцовый: в кондитерских изделиях, напитках и др.
Е211 - Бензоат натрия - консервант: в соке, консервах, рыбо-продуктах, майонезе, маргарине.
Комментариев нет:
Отправить комментарий